あさイチ、トマトと桃のガスパチョのレシピ

あさイチで秋元さくらさんが
トマトと桃のガスパチョの作り方を
教えてくれましたので記載

トマトと桃のガスパチョの作り方

材料は何人分かは不明です
トマト3個と桃1個を用意
トマトとの桃の湯むきをします
切込みを入れてトマトは5秒から8秒
桃は12秒ほど熱湯につけて
冷水に入れて皮をむいていく。

皮をむいたらトマトも桃も
食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎ1/6個、8枚切りの食パン1/2枚を
食べやすい大きさに切りボウルへ入れ
塩小さじ1をふりかける。

そこへトマトと桃を加えて混ぜ合わせ
冷蔵庫で1晩寝かせる、1晩寝かせたら
ミキサーに食材を入れ
オリーブオイル大さじ3を加え
1分間撹拌する

他の食材や調味料を
混ぜ合わせていきます
カニ缶1缶(汁けは搾り捨てる)
細かく切ったきゅうり1/3本
ラディッシュ2個、黄パプリカ1/8個
マヨネーズ大さじ1
これらをボウルへ入れ混ぜ合わせる。

別のボウルには
マスカルポーネチーズ60g
ディル2g、塩少々入れて混ぜ合わせる

お皿に撹拌したスープを注ぎ
ボウルに混ぜ合わせた食材を乗せて
ディルとオリーブオイルを適量
かけたら完成となります。

2018年7月31日放送あさイチより

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