あさイチ、フライパン松風のレシピ
あさイチで小田真規子さんが
フライパン松風の作り方を
教えてくれましたので記載
フライパン松風の作り方
材料は作りやすい分量です
ボウルに鶏ひき肉300g
粗みじん切りのねぎ1/4本
石づきを取り、粗みじんにした
生しいたけ3枚分
粗く刻んだミックスナッツ30gを入れて
よく練っていきます。
練っていったら、小麦粉大さじ1と卵1個
しょうゆ・砂糖・みそ各大さじ1を加え
加えてさらにねっていく。
サラダ油適量を紙タオルに含ませて
それをフライパンに塗っていき
青のり粉大さじ1を16㎝四方の
正方形に散らしていく。
その青のり粉の上に、肉ダネを落とし入れ
16㎝四方に広げていく、厚さの目安は2㎝
広げてから火にかけて
中火で8分ほど焼きます。
時間がたちましたら半分に切り
上下を返していき、1分ほど焼いたら
フライパンから取り出してあら熱をとる
粗熱が取れたら、1つは扇形に切り
もう1つは3㎝角に切り、市松模様に
お皿に盛りつけていき完成です。
2019年12月26日放送あさイチより
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