あさイチ、きのこソテーとアボカドごまソースのレシピ、ジャンジョルジュ作
あさイチでジャンジョルジュさんが
フライパン1つで作れる料理
きのこソテーとアボカドごまソースの
作り方を教えてくれましたので記載
きのこソテーとアボカドごまソースの作り方
材料の分量は目分量の部分が多く
私自身が番組をみた感じで
量を記していますのでご了承ください。
食材はしいたけ、舞茸、しめじ
しょうが、にんにく、白ごま
調味料は、ごま油、オリーブオイル
米酢、塩、レモン汁
しいたけ5個の軸を取り除き
4等分にする
舞茸1パックは3㎝幅の縦切りに
シメジ1パックは石づきを取り除き
バラバラにほぐしていく。
フライパンにオリーブオイル大さじ2
入れてキノコ類を入れて、塩1つまみ
こしょう少々、にんにくをすりろして
入れていきます。
次にドレッシングを作ります
すり鉢に白ゴマを大さじ3杯入れて
すっていきます、そこへ細かく切った
しょうがを入れて一緒にすっていく
そこへ米酢大さじ1程度入れて
レモン汁も大さじ1ほど入れる。
そしてゴマ油、オリーブオイルを
各大さじ1、塩を1つまみ入れて
混ぜていきます
これでドレッシングが出来上がり。
アボカドを4等分に切り
食べやすい大きさに更に切っていく
炒めたきのこ、アボカドを
お皿に盛りつけていく
そしてドレッシングをかける
みじん切りパセリを振りかけて
完成となります
2018年4月17日放送あさイチより
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