きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、きのこソテーとアボカドごまソースのレシピ、ジャンジョルジュ作

 

あさイチでジャンジョルジュさんが
フライパン1つで作れる料理
きのこソテーとアボカドごまソースの
作り方を教えてくれましたので記載

きのこソテーとアボカドごまソースの作り方

 材料の分量は目分量の部分が多く
私自身が番組をみた感じで
量を記していますのでご了承ください。  

 食材はしいたけ、舞茸、しめじ
しょうが、にんにく、白ごま
調味料は、ごま油、オリーブオイル
米酢、塩、レモン汁  

 しいたけ5個の軸を取り除き
4等分にする
舞茸1パックは3㎝幅の縦切りに
シメジ1パックは石づきを取り除き
バラバラにほぐしていく。  

 フライパンにオリーブオイル大さじ2
入れてキノコ類を入れて、塩1つまみ
こしょう少々、にんにくをすりろして
入れていきます。  

 次にドレッシングを作ります
すり鉢に白ゴマを大さじ3杯入れて
すっていきます、そこへ細かく切った
しょうがを入れて一緒にすっていく
そこへ米酢大さじ1程度入れて
レモン汁も大さじ1ほど入れる。  

 そしてゴマ油、オリーブオイルを
各大さじ1、塩を1つまみ入れて
混ぜていきます
これでドレッシングが出来上がり。  

 アボカドを4等分に切り
食べやすい大きさに更に切っていく  

 炒めたきのこ、アボカドを
お皿に盛りつけていく
そしてドレッシングをかける
みじん切りパセリを振りかけて
完成となります  

2018年4月17日放送あさイチより

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