あさイチ、いかトマトのレシピ

あさイチで脇雅世さんが
いかトマトの作り方を
教えてくれましたので記載

いかトマトの作り方

材料は2人分です
いか1ぱいの足を胴から抜きます
軟骨を取り除き胴を洗う
そして水けをふき取り
細めの輪切りで切っていく。

トマト1個のヘタを取り1㎝角に切る
フライパンにオリーブオイル小さじ2をしき
いかを焼いていきます

強めの中火で輪ゴムの様に
丸くなるまで炒める、そうなったら
フライパンにスペースを開けて
みじん切りのにんにく1/2かけを
香りが出るまで火にかけ、出てきたら
いかと混ぜ合わせる、10秒後位に
トマトを加えて炒めていく。

しょうゆ小さじ2を鍋肌から加えて
しっかりと水分をとばしていきます。

水分が飛んで味が調っていたら
火を止めて、そこへバター大さじ1を
加えてなじませていく。

お皿に盛りつけて
小口切りにした細ねぎ適量をかけ完成

2018年8月23日放送あさイチより

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