きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

いり酒のレシピ、あさイチより

 

日本料理店、店主の鈴木好次さんが
いり酒の作り方を紹介してくれます

いり酒の作り方

 日本酒、鰹節、昆布、梅を鍋に入れて
5分煮込み1晩寝かします
その際しょっぱい梅を入れましょう。  

 かつお節や昆布からでるうまみに
より深みが出てすごくおいしくなる
鈴木さんのおススメは塩分18%以上の梅  

 冷蔵庫で1晩寝かせた後は
ペーパータオルをざるに敷き
出汁をこせば完成です。  
2018年1月23日放送あさイチより

 

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