あさイチ、あさり缶のふわとろオムレツのレシピ

あさイチで牛尾理恵さんが
あさり缶のふわとろオムレツの作り方を
教えてくれましたので記載

あさり缶のふわとろオムレツの作り方

材料は2人分です
ほうれん草50gをさっとゆでて
しんなりしたら取り出して水にとり
絞って根元を切りざく切りにします。

次にスイートチリソースを作ります
はちみつ大さじ1杯半、豆板醤小さじ2/3
塩1つまみ、トマトケチャップ大さじ1/2
これらを混ぜ合わせたら出来上がり。

あさりの水煮缶1缶をざるにあけ
実と汁を分けます
茹で汁と水で100mlにし
ボウルへ入れ、片栗粉大さじ3
塩小さじ1/4を加えて混ぜていく。

フライパンにサラダ油小さじ2をしき
弱めの中火にしてあさりとほうれん草を
サッと炒めていく30秒ほど。

30秒後に混ぜたあさりの汁を入れ
30秒ほど火を通します
卵2個を溶いて30秒後にフライパンへ
のの字を書くように大きく混ぜる。

卵が半熟になってきたら
半月形にして返します
そしてお皿に盛りつけてチリソースを
かけていったら完成となります。

2018年9月4日放送放送あさイチより

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