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あさイチ、たたきれんこんとたこのナムルのレシピ

あさイチで舘野真知子さんが
たたきれんこんとたこのナムルの
作り方を教えてくれましたので記載

たたきれんこんとたこのナムルの作り方

材料は4人分です
れんこん200gの皮をむいて
縦半分に切る、ふきんに包み
麺棒で叩いて割っていきます
1口大が目安です。
 
お鍋に水を入れて沸騰させ
叩いたれんこんを、1分茹でたら
取り出して、粗熱を取る。
 
ナムルのたれを作ります
すりおろしにんにく小さじ1/2
ごま油大さじ1、白ごま小さじ1
小口切りの細ねぎ大さじ5
塩こうじ大さじ1をボウルに入れて
混ぜ合わせたら、できあがり。
 
たれの入ったボウルの中に
あら熱のとれた、れんこんと
5mm厚さに切ったゆでだこ130gを
入れて混ぜ合わせ
お皿に盛りつけたら完成となります。
 
2020年11月11日放送あさイチより
 

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