あさイチ、鶏ささみ&まいたけのフリットのレシピ

あさイチで上田淳子さんが
鶏ささみ&まいたけのフリットの作り方を
教えてくれましたので記載

鶏ささみ&まいたけのフリットの作り方

材料は2人分です
鶏ささみ4本の筋を取ります
取れたら食べやすい大きさに削ぎ切り。

下味をつけていきます
水100ml、塩5g、砂糖大さじ1/2
これらを袋へ入れよくふり混ぜて
切ったささみを入れて
全体をなじませるように揉み
3時間冷蔵庫に置きます。

3時間経ったら水を切り
紙タオルで拭きとる。

袋に小麦粉を適量入れてそこへ
ささみを入れてまぶしていく。

ボウルに小麦粉60gとみじん切りの
パセリ適量と無糖の炭酸水70mlを入れて
混ぜ合わせていきます。

混ぜ合わせたら、ささみをボウルへ入れ
揚げ油を適量180度ほどに熱して
3~4分揚げます。

まいたけもささみと同様に仕込んでいき
みそ大さじ1/2~1、無糖炭酸水60ml
小麦粉50gをボウルに混ぜ合わせて
衣を作って、まいたけにつけて
2~3分揚げていきます。

どちらも揚げ終えたら油をきり
お皿に盛りつけたら完成となります。

2018年10月2日放送あさイチより

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