あさイチ、韓国風すき焼きのレシピ
あさイチで渡辺あきこさんが
韓国風すき焼きの作り方を
教えてくれましたので記載
韓国風すき焼きの作り方
材料は2人分です
すき焼き用の牛薄切り肉150gを
細切りにしていく。
ボウルに、しょうゆ大さじ2
酒・砂糖・ごま油各大さじ1
すりおろしにんにく1かけ分
白すりごま小さじ2を入れて
混ぜ合わせたら、牛肉を入れて
揉み込んでいきます。
直径23㎝程度のお鍋に、ごま油をぬって
揉み込んだ牛肉を放射状に並べていき
揉み込んだたれも注ぎ入れる。
大根100gとにんじん50gを6㎝長さの
せん切りに
細ねぎ、せり各1/2ワを6㎝長さに切り
生しいたけ3枚を薄切りにする。
切った野菜をお鍋に入れて
キレイに並べたら、ここで火にかける
弱めの中火にし、お鍋の真ん中に
生卵1個を落として、鍋肌から
お湯カップ1/4をゆっくりと注ぎ入れ
ふたをせず5分ほど煮ます。
時間がたったら、全体に火が通っているか
確認をして完成となります。
2020年12月24日放送あさイチより
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