あさイチ、ごぼうと豚こまのピリ辛炒めのレシピ
あさイチで本田朋子さんが
ごぼうと豚こまのピリ辛炒めの作り方を
教えてくれましたので記載
ごぼうと豚こまのピリ辛炒めの作り方
材料は2人分です
ごぼう100gを皮付きのままよく洗い
斜め薄切りにします。
サッと洗い水けをきり
赤とうがらし1本の種を取り除き
お鍋に入れて、ごま油大さじ1をしき
ごぼうを入れます。
ここで火をつけて中火にし2分炒める
少し色づいたら、真ん中をあけて
スペースを取り、そこへ豚こま切れ肉
100gを加える、肉の色が変わるまで
炒めていく、むやみに肉は動かさない。
色がついてきたら火を弱めて
肉めがけてみりん・しょうゆ各大さじ1
砂糖小さじ1を加えてます。
ここで肉を動かしてはがしていき
強火にして汁けがなくなるまで
ごぼうと一緒に炒める。
汁けがなくなったら白ごま小さじ2を
ふりかけてお皿に盛りつけて完成です。
2018年10月22日放送あさイチより
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