あさイチ、いちごクッキーのレシピ
あさイチで秋元さくらさんが
いちごクッキーの作り方を
教えてくれましたので記載
いちごクッキーの作り方
いちご80gをボウルに入れて
泡だて器でざっくりと潰していき
程よくつぶれたら、グラニュー糖10gを
入れて混ぜ、電子レンジ600wで4分加熱
いちごジャムのできあがり。
別のボウルに常温に戻したバター45g
グラニュー糖20gを入れて
電動の泡だて器で混ぜ合わせる。
よく混ざったら、いちごジャムを
2回に分けて入れていく
乳化するように素材を混ぜていく。
混ざり合いましたら
薄力粉110gをふるいに入れて
ボウルにふりかけ、サックリと
数字の1を描くように切るように混ぜる。
生地がまとまったら
大きめのラップの上に生地をのせ
直径4㎝ほどの筒状に形を整えて
端っこをしっかりと結び
ソーセージのような形にしたら
冷蔵庫で1時間ほど置く。
1時間経ったら
生地にグラニュー糖適量を全体にまぶし
8mmほどの厚さに切り
オーブンシートを敷いたオーブンの天板に
間隔をあけてのせます。
180度に予熱したオーブンに13分ほど焼き
これで完成となります。
2020年5月19日放送あさイチより
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