あさイチ、クリーミー白みそ釜玉うどんのレシピ
あさイチで曽根小有里さんが
クリーミー白みそ釜玉うどんの作り方を
教えてくれましたので記載
クリーミー白みそ釜玉うどんの作り方
材料は2人分です
生うどん300gを沸騰したお湯に入れて
茹でていきます、底につきやすいので
ゆっくり混ぜていく、うどんがおどる
火加減で袋の表示どおりにゆでる。
耐熱ボウルに卵白2個分を入れて泡立てる
泡立ったら砂糖小さじ1を入れて
フライパンに水を入れて沸騰させて
沸騰したら弱火にして、そこへ
耐熱ボウルを入れて湯煎しながら
混ぜていきます。
混ぜているところに、白みそ60g
バター10g、塩少々を加え混ぜ合わせる
全体がなじんだら出来上がり。
うどんが茹でたら、お湯から取り出し
器に盛りつけます、そこへソースをかけ
卵黄を乗せて、小口切りの細ねぎ適量
あらびき黒こしょう少々をふりかけ完成
2018年11月21日放送あさイチより
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