あさイチ、ハンバーグパスタグラタンのレシピ
あさイチで大野文彦さんが
ハンバーグパスタグラタンの作り方を
教えてくれましたので記載
ハンバーグパスタグラタンの作り方
材料は2人分です
スパゲッティ120gを水1Lに塩大さじ1/2の
割合で入れて沸騰させて
袋の表示通りにゆでていく。
玉ねぎ50gを粗みじん切りにして
塩1つまみかけて、ポリ袋に入れて
よくもんでいく。
もみ込んだら水けをとります
合い挽き肉と200gと卵1個、塩こしょう
各少々をふりかけて、玉ねぎを入れて
よくこねていきます
まとまってきたら形を整える。
フライパンに火をかけてサラダ油を
少々しき、ハンバーグを焼いていく
焼き色がついたら上下を返し
弱火にし、蓋をして約3分間蒸し焼き。
次にソースを作ります
中濃ソース大さじ4、トマトケチャップ
チキンスープ各大さじ2を混ぜ合わせる
これでできあがり。
ハンバーグの時間がたったら
そこへソースをかけて1分煮ます。
フライパンにバター10gを入れて溶かし
縦半分に切り斜め薄切りにした
エリンギ1本分を焼いていく。
色がついてきたら塩こしょう各少々
ふりかけて、しんなりしてきたら
火を止めて生クリーム60gを入れて
なじませてから、ゆであがった
パスタを入れます。
絡めたら耐熱皿に入れて、その上に
ハンバーグを乗せてソースをかける
さらにその上にピザ用チーズ60gと
パセリを適量ふりかけて
焼き色がつくまでオーブンで焼きます
焼きあがったら完成です。
2018年12月3日放送あさイチより
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