あさイチ、オレンジ風味の白菜マリネのレシピ

あさイチで原宏治さんが
オレンジ風味の白菜マリネの作り方を
教えてくれましたので記載

オレンジ風味の白菜マリネの作り方

材料は作りやすい分量です
中心に近い部分の白菜約400gを用意し
縦1.5㎝幅に切り
塩二つまみを振り10分ほどおく。

時間がたったら水けをしっかりふき取り
フライパンをあたためて
強めの中火で重ならないように
白菜を並べていく、動かさず焼き付ける。

マリネ液を作ります
オレンジ1個を半分に切り
大さじ2の量を搾りだし、皮は1/2個分
すりおろします。

これらをボウルに入れて
オリーブオイル大さじ2
白ワインビネガー大さじ1
レモン汁小さじ1、塩1つまみを加え
混ぜ合わせるとできあがり。

白菜がしんなりしたら耐熱皿にうつし
温かいうちにマリネ液を合わせる
注ぎ入れる前に、黒オリーブ12個と
みじん切りのイタリアンパセリ大さじ1を
足して混ぜてから注ぎ入れ
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

冷えたら、お皿に盛りつけて
黒こしょうとイタリアンパセリを
お好みでふりかけたら完成となります。

2019年7月22日放送あさイチより

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