きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、豚肉のソテー黒酢マスタード風味のレシピ

 

あさイチで上柿元勝さんが
豚肉のソテー黒酢マスタード風味の
作り方を教えてくれましたので記載

豚肉のソテー黒酢マスタード風味の作り方

 材料は2人分です
生姜焼き用の豚肩ロース肉160gを
食べやすい大きさに切り
塩少々を両面ふりかけて
フライパンに油をしかず中火で
豚肉を重ならないように並べ
両面に焼き色を付けていく。  

 しめじ80gをほぐしていき
マッシュルーム3個を5mm厚さに切る。  

 豚肉は両面焼けたら一旦取り出し
フライパンはふかずに置いておく  

 りんご1/2個を皮つきのまま芯を取り
くし形に6等分に切ります  

 フライパンにしめじ、マッシュルーム
リンゴを入れて中火で焼き色を付けていく
焼き色がついたら白ワイン大さじ2を入れ
サッと炒めてアルコールを飛ばす。  

 フレンチマスタードを作ります
ボウルにフレンチマスタード小さじ1
黒酢、はちみつ各大さじ2
すりおろししょうが、しょうゆ
各大さじ1強を入れて混ぜ合わせる。  

 混ぜ合わせたらフライパンに入れて
強めの中火にして、小松菜1株を
4㎝長さに切って、茎、葉の順番に
入れて少ししたら取り出した豚肉も加える。  

 ソースを絡めたらお皿に盛りつけて
千切りにしたゆずの皮適量を
ふりかけて完成となります。  

2018年12月4日放送あさイチより

スポンサーリンク

 

この記事に関連する記事一覧

コメントフォーム

名前

 

メールアドレス

 

URL

 

 

コメント

トラックバックURL: