きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

ほうれん草・厚揚げ・豚肉のうま煮のレシピ、あさイチより

 

あさイチで
ほうれん草・厚揚げ・豚肉のうま煮の作り方を
小林まさみさんが教えてくれましたので記載

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ほうれん草・厚揚げ・豚肉のうま煮の作り方


 ほうれん草の根の固い部分をきって
それから根元を十字の切り込みを入れる
そうすることで根についている土が
取れやすくなります。  

 流水で洗い砂を取り除き
4㎝の長さに切る
根元は手で裂く  

 沸騰したお湯の中にほうれん草の
固い部分から先に茹でて
そのあとに葉の部分を入れる
サッと混ぜたらすぐに取り出し
ざるに広げてあら熱をとります。  

 フライパンを紙タオルで拭いて
強めの中火でごま油を入れて
豚こま切れ肉と片栗粉を揉み込んだら
フライパンへ入れ、ある程度火が通れば
そこへ調味料を入れる。  

 ひと煮立ちさせて、アクが出てきたら
とるようにしましょう  

 厚揚げも入れていく、厚揚げは
厚さ1㎝幅に切って入れ
ふたをして弱火で5分煮ます  

 煮立ったら水気を絞った
ほうれん草を加えます
最後に水溶き片栗粉を入れて
とろみをつけたら完成です。  

 練りがらしと一緒に食べるのも良い
辛い物好きにはお勧めだそうです。  
2018年1月25日放送のあさイチより

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