揚げじゃがサラダのレシピ、あさイチより

あさイチで石原洋子さんが
揚げじゃがサラダの作り方を
紹介してくれましたので記載

揚げじゃがサラダの作り方

材料は2人分
新ジャガイモ200gを用意し2等分にする
切り口の水分はよくふきとっておく

フライパンにサラダ油を
じゃがいもが5mmつかる程度入れ
揚げ焼きにしていきます
火は中火位で良い
竹串が通るまで揚げ焼きします。

次にごまドレッシングを作ります
練りごま白・すりごま白 各大さじ1
酢・しょうゆ各大さじ1と1/2
ごま油・砂糖各大さじ1/2
塩小さじ1/3をボウルに入れて混ぜる
これでドレッシングは出来上がり

新玉ねぎ100gを薄切りにし
約5分間水にさらし水気を切る
この新玉ねぎをお皿に盛り付け
その上に揚げたジャガイモを乗せる

こんもりとあわせるようにし
ちりめんじゃこを適量、パセリを
少々ふりかけ、ドレッシングを
かけたら完成となります。

2018年3月13日放送あさイチより

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