あさイチ、たいと菜の花の昆布じめのレシピ
あさイチで川原渉さんが
たいと菜の花の昆布じめの作り方を
教えてくれましたので記載
たいと菜の花の昆布じめの作り方
材料は作りやすい分量です
刺身用のたい200gをそぎ切りにして
両面に塩を適量ふりかけます。
菜の花5㎝長さ1ワ分用意し
堅めにゆでて冷水にとり塩をまぶす。
15×20㎝の昆布を2枚の上に
酒を適量ペーパータオルに染み込ませ
昆布の両面をふいていく。
ふき終えたら、たいと菜の花を並べ
その上に昆布を重ね、しっかりラップをし
軽く重しをのせて
冷蔵庫に1時間から半日おきます
時間がたったらお皿に盛りつけて完成です
2019年2月26日放送あさイチより
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