ソース焼きそばのレシピ、あさイチより
あさイチできじまりゅうたさんが
目玉焼きのっけソース焼きそばの
作り方を教えてくれましたので記載
目玉焼きのっけソース焼きそばの作り方
材料は2人分です
中華麺(蒸し/焼きそば用)2玉を
電子レンジ600wでラップをし1分間
温めるとほぐしていく。
フライパンでサラダ油小さじ2を入れ
中火で先に中華麺を焼いていく
ほぐれたら、酒・しょうゆ各大さじ1/2を
加えて炒めていきます
そして焼き色をつけていきます。
両面焼けたら一旦取り出しておく
そしてフライパンをキッチンペーパーで
拭いてからサラダ油小さじ1を入れ
1つ目玉焼きを作っていく。
目玉焼きの白身をぷっくりさせるために
ざるを使います、ざるに入れて
軽く振って残った黄身をフライパンに
入れて焼いていく、そうすることで
小さくきれいな形の目玉焼きが出来る
弱めの中火でふたをせず3分焼く。
焼き終えたら取り出して3分置く
余熱で半熟に仕上げるためです
焼きそばソースを作ります
ウスターソース大さじ3、こしょう少々
オイスターソース
トマトケチャップ各大さじ1を
ボウルへ入れて混ぜると出来上がり。
別のフライパンでサラダ油小さじ1を入れ
豚こま切れ肉100gと
食べやすい大きさに切ったちくわ1/2本を
入れて炒めていく。
豚肉の赤みがなくなってきたら
春キャベツ50gを食べやすい大きさに
切っていれて炒める、塩少々ふりかける。
そして麺を入れ、ソースも入れて
まんべんなく炒めていきます
お皿に盛りつけ目玉焼きを乗せ
紅ショウガ・青のり粉をお好みで
乗せたら完成です。
2018年4月4日放送あさイチより
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