あさイチ、おから入り鶏だんごの白菜煮のレシピ
あさイチで井原裕子さんが
おから入り鶏だんごの白菜煮の作り方を
教えてくれましたので記載
おから入り鶏だんごの白菜煮の作り方
材料は2人分です
ボウルにおからパウダー大さじ2、水大さじ3
これらを入れて、さらに鶏ひき肉150g
みじん切りのねぎ大さじ3、酒大さじ1
塩小さじ1/4、こしょう少々、ごま油小さじ1
これらをボウルに入れ
混ぜ合わせていきます。
粘りが出てきたら、8等分にしておき
お鍋に水カップ2、酒大さじ1
細切りしょうが4gを入れて沸騰したら
8等分にした肉だんごを入れて
煮立ったら、だんごの上下を返して
弱火にし、ふたをし8分煮ます。
白菜250gを2㎝幅に切り
軸の部分はさらに半分に切る。
生しいたけ3枚の石づきを取り
半分にそぎ切りにします
にんじん1/3本を短冊切りにする。
肉団子を煮る時間がたちましたら
薄口しょうゆ大さじ1、塩1つまみ
こしょう少々を加えて味を調え
にんじん、しいたけ、白菜という
火の通りにくいものから順番に入れ
中火にし、煮立ったら弱火にし
ふたをし6分煮ます。
時間がたったら
片栗粉・水各大さじ1杯半で作った
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ
器に盛りつけたら完成となります。
2019年11月13日放送あさイチより
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