あさイチ、豚ひき肉と野菜の袋煮のレシピ

あさイチで松村眞由子さんが
豚ひき肉と野菜の袋煮の作り方を
教えてくれましたので記載

豚ひき肉と野菜の袋煮の作り方

材料は2人分です
油揚げ3枚を手で軽く叩き半分に切り
両面に熱湯をかけて油抜きをする。

ボウルに豚ひき肉150g
すりおろしたしょうが1/2かけ分
かたくり粉・酒・しょうゆ各大さじ1/2
これらを入れて混ぜ合わせ下味をつける。

さらに、根元を切り落とし
2㎝長さに切ってほぐす、えのきだけ100g
皮をむいて千切りにした、にんじん30g
葉と茎を切り分け茎は2㎝長さに切った
みつば30g、茎だけを入れて混ぜ合わせる。

まとまってきたら
油揚げの中へ詰めていきます
油揚げの水けをしぼり、口を半分まで
折り返して入れていく。

詰めたら袋の口を閉じて折り返し
折った面を下にしてお鍋の中へ入れ
だしカップ1杯半
みりん・しょうゆ各大さじ1/2
塩1つまみを入れて火をつけ
弱めの中火で落し蓋をして
15~20分煮て、お皿に盛りつけたら
みつばの刃の部分を鍋に入れて
サッと火を通し、しんなりしたら
お皿に盛りつけて
最後に七味とうがらしを適量
かけたら完成となります。

2019年3月19日放送あさイチより

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