あさイチ、そら豆のオーブン焼きのレシピ
あさイチで濱崎龍一さんが
そら豆のオーブン焼きの作り方を
教えてくれましたので記載
そら豆のオーブン焼きの作り方
材料は1人分です
そら豆16個を30秒弱サッとゆでて
冷水につけて、水けをきり
薄皮をむきます。
新玉ねぎ60gを2㎝幅のくし形に切ったら
横半分に切ります。
ゆで卵1個を黄身と白身を分け
白身を粗みじん切りにし
黄身はそのまま白身と共にボウルに入れ
ボウルの中で潰していく。
1㎝幅に切ったフランスパン3枚を軽く焼き
にんにくを軽くこすりつけ
耐熱皿に並べる。
EXオリーブオイル適量
パルメザンチーズ大さじ1杯半を
焼いたフランスパンにかけておく
EXオリーブオイル大さじ1/2を
フライパンに敷き、玉ねぎを炒めていき
塩2つまみをふりかけ、サッと炒める。
玉ねぎが少ししんなりしたら
ブイヨン90mlを注ぎ入れて
ひと煮立ちしたら
玉ねぎとスープを分ける。
パンを入れた耐熱皿に玉ねぎ、そら豆
プロセスチーズ30gをちぎって入れ
パルメザンチーズ大さじ1杯半を
ふりかけたら、玉ねぎに注いだスープを
注ぎ入れて、ゆで卵のみじん切りをのせ
生のローズマリー1枚をちぎりながらのせ
粗びき黒こしょう少々ふりかけ
オーブントースターで表面に
焼き色がつくまで焼いたら完成です。
2020年2月26日放送あさイチより
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