きょうの料理、ネオ卵かけご飯のレシピ
きょうの料理で島本薫さんが
ネオ卵かけご飯の作り方を
教えてくれましたので記載
ネオ卵かけご飯の作り方
材料は1人分です
パプリカ1/2個を縦1㎝幅に切り
長さを半分に切ります
その後、電子レンジ600wで2分加熱。
加熱後、フライパンにサラダ油をしき
牛ひき肉150gを炒めて
色が変わったらフライパンの端に寄せ
パプリカを入れて炒めていく
パプリカが炒まってきたら
牛ひき肉とあわせて
焼肉のたれ大さじ3をかけて味付けをする
これでそぼろストックができあがり。
続いてポーチドエッグを作ります
お鍋に水カップ5、塩小さじ1/2
沸騰したら酢大さじ2を入れ
沸騰したら、弱火にして
スプーンでぐるぐる回して
生卵1個を入れる、くるくる回って
まとまってくる、そして2分茹でる
2分経ったらあみじゃくしでとり
紙タオルで水けをとります。
お椀に温かいご飯、茶碗1杯分を入れ
そぼろストック適量と
ポーチドエッグをのせたら完成です。
2019年3月18日放送きょうの料理より
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