きょうの料理、ネオ卵かけご飯のレシピ

きょうの料理で島本薫さんが
ネオ卵かけご飯の作り方を
教えてくれましたので記載

ネオ卵かけご飯の作り方

材料は1人分です
パプリカ1/2個を縦1㎝幅に切り
長さを半分に切ります
その後、電子レンジ600wで2分加熱。

加熱後、フライパンにサラダ油をしき
牛ひき肉150gを炒めて
色が変わったらフライパンの端に寄せ
パプリカを入れて炒めていく
パプリカが炒まってきたら
牛ひき肉とあわせて
焼肉のたれ大さじ3をかけて味付けをする
これでそぼろストックができあがり。

続いてポーチドエッグを作ります
お鍋に水カップ5、塩小さじ1/2
沸騰したら酢大さじ2を入れ
沸騰したら、弱火にして
スプーンでぐるぐる回して
生卵1個を入れる、くるくる回って
まとまってくる、そして2分茹でる
2分経ったらあみじゃくしでとり
紙タオルで水けをとります。

お椀に温かいご飯、茶碗1杯分を入れ
そぼろストック適量と
ポーチドエッグをのせたら完成です。

2019年3月18日放送きょうの料理より

スポンサーリンク

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です