きょうの料理、粗びきキーマカレーのレシピ
きょうの料理で水野仁輔さんが
粗びきキーマカレーの作り方を
教えてくれましたので記載
粗びきキーマカレーの作り方
材料は4人分です
カレー用の牛肉200gと豚肉150gを
細かく切って、保存袋へ入れる。
さやいんげん10本を2㎝幅に切り
なす2本は2㎝角に切ります。
フライパンにバター30gを溶かして
半分くらい溶けてきたら肉を焼いていく
中火で焼いていきましょう。
肉の縁が白くなってきたら
塩こしょうを各少々ふりかけて
炒めていきます。
ある程度火が通ったら
カレー粉大さじ2を加えて炒め
香りをたたせていく。
なじんだら野菜を入れて
ケチャップ大さじ1を加え
全体混ぜ合わせて、水カップ1/2を入れ
ふたをして弱火で5分煮ます。
5分経ったら、ふたをとり
仕上げに生クリーム1パックと
はちみつ小さじ1を加えて
混ぜ合わせる、コクと甘みが
プラスされます。
中火で5分ほど煮たらできあがり
お皿に盛りつけたら完成となります。
2019年4月29日放送きょうの料理より
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