あさイチ、切り干し大根のトマトリゾットのレシピ

あさイチで秋元さくらさんが
切り干し大根のトマトリゾットの作り方を
教えてくれましたので記載

切り干し大根のトマトリゾットの作り方

材料何人分か不明
乾燥切り干し大根50gを軽く水洗いし
50度くらいのお湯で戻していく
この温度だとシャキシャキに戻るそうです
5分ほどおきましょう。

5分経ったらお湯を切り絞ります
戻し汁は残しておきます
切り干し大根は米粒大に切っていく。

米粒大に切ったらボウルへ入れ
コーンスターチ大さじ2を加え
全体にまとわりつかせる。

熱したお鍋にオリーブオイル大さじ2
1㎝角に切ったトマト1個
ツナ大さじ2、塩少々を入れ
炒めていきます。

ある程度火が通ったら
切り干し大根の戻し汁を入れ
沸騰したら、切り干し大根を入れて
混ぜ合わせ沸騰させます。

沸騰したら火を止めて
パルメザンチーズ30g
細切りのバジル6枚を入れて混ぜ
お皿に盛りつけたら
パルメザンチーズ、バジル
黒こしょう各適量を添えて完成となります。

2019年5月14日放送あさイチより

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