きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、切り干し大根のトマトリゾットのレシピ

 

あさイチで秋元さくらさんが
切り干し大根のトマトリゾットの作り方を
教えてくれましたので記載

切り干し大根のトマトリゾットの作り方

 材料何人分か不明
乾燥切り干し大根50gを軽く水洗いし
50度くらいのお湯で戻していく
この温度だとシャキシャキに戻るそうです
5分ほどおきましょう。  

 5分経ったらお湯を切り絞ります
戻し汁は残しておきます
切り干し大根は米粒大に切っていく。  

 米粒大に切ったらボウルへ入れ
コーンスターチ大さじ2を加え
全体にまとわりつかせる。  

 熱したお鍋にオリーブオイル大さじ2
1㎝角に切ったトマト1個
ツナ大さじ2、塩少々を入れ
炒めていきます。  

 ある程度火が通ったら
切り干し大根の戻し汁を入れ
沸騰したら、切り干し大根を入れて
混ぜ合わせ沸騰させます。  

 沸騰したら火を止めて
パルメザンチーズ30g
細切りのバジル6枚を入れて混ぜ
お皿に盛りつけたら
パルメザンチーズ、バジル
黒こしょう各適量を添えて完成となります。  

2019年5月14日放送あさイチより

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