きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、きゅうりと豚肉のみそ炒めのレシピ

 

あさイチで孫成順さんが
きゅうりと豚肉のみそ炒めの作り方を
教えてくれましたので記載

きゅうりと豚肉のみそ炒めの作り方

 材料は2人分です
きゅうり1本を縦半分に切り1.5㎝幅に切り
ボウルに入れて、塩ひとつまみふりかけ
5分置いて出てきた水を切る。  

 塊の豚ロース肉150gを
1.5㎝の角切りにし、塩ひとつまみ
紹興酒大さじ1、ごま油小さじ1/4を入れ
揉み込んでから、片栗粉大さじ1を入れ
全体にまぶしていく。  

 フライパンにサラダ油大さじ2をしき
中火で豚肉の色が変わるまで炒める。  

 色が変わってきたら
水けを切ったきゅうりを入れてサッと
炒めていき、きゅうりと豚肉を分けて
取り出します。  

 赤みそ・水各大さじ1を混ぜ合わせて溶かし
それをフライパンへ入れて、弱火にかけ
しっかり溶かしてから、紹興酒大さじ1
砂糖・みじん切りしょうが各小さじ1を入れ
味を調えていきます。  

 混ぜてとろみがついてきたら
豚肉を戻して、絡んだらきゅうりを入れ
ごま油小さじ1/4をまわしかけ
お皿に盛りつけたら完成となります。  

2019年6月13日放送あさイチより

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