きょうの料理、南国風そぼろのレシピ
きょうの料理でどいちなつさんが
南国風そぼろの作り方を
教えてくれましたので記載
南国風そぼろの作り方
材料は2人分です
青じそ10枚を手で半分にちぎり
パクチー1株は根をみじん切りにし
茎と葉は2㎝長さに切る
にんにく・しょうが各1かけはみじん切り。
フライパンにごま油大さじ1をしき
半分にちぎり種を取り除いた
赤とうがらし1本を入れて
鶏ひき肉200gを炒めていく。
挽き肉の色が変わったら
オイスターソース大さじ2
酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて
絡めていきます。
好みのナッツ20gを粗みじん切りにし
フライパンに入れて炒め
続いてパクチーと青じそを入れ
まとめていきます。
塩こしょう各少々をふりかけ
味をまとめたら
お皿に盛りつけて
ライムとパクチーをお好みで
添えたら完成となります。
2019年6月12日放送きょうの料理より
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