あさイチ、きゅうりの甘酢漬けのレシピ

あさイチで孫成順さんが
きゅうりの甘酢漬けの作り方を
教えてくれましたので記載

きゅうりの甘酢漬けの作り方

材料は作りやすい分量です
きゅうり3本を蛇腹切りにしていきます
1~2mm幅で斜めに深い切込みを入れる
包丁の先だけをまな板にあてるのがコツ。

切り込みを入れたら上下を返して
同じように包丁で切り込みを入れていく。

ラップの上にきゅうり3本を並べて
塩大さじ1をふりかけて
ラップで包みきゅうりを転がして
塩をなじませていきます。

甘酢調味料を作ります
砂糖80g、酢60ml、千切りしょうが10g
千切りの赤とうがらし2~3本分を入れて
混ぜ合わせると、できあがりです。

15分ほど置いてしんなりさせたら
ラップから取り出して
水けをしっかり搾って甘酢調味料につける
15分置いたら食べられます。

これで完成となります
冷蔵庫で1週間持つそうです。

2019年6月13日放送あさイチより

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