きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

あさイチ、マーボーしいたけのレシピ

 

あさイチで牧野直子さんが
マーボーしいたけの作り方を
教えてくれましたので記載

マーボーしいたけの作り方

 材料は2人分です
干ししいたけ8枚をサッと洗い
保存袋へ入れ、ひたひたになるまで
水を入れ、空気を抜いて袋を閉じて
一晩おきます。  

 一晩おいたら、戻し汁としいたけは
別々に分けておきます。  

 しいたけの汁気をしぼり
軸をとって斜め半分に切る。  

 フライパンにサラダ油大さじ1をしき
みじん切りのしょうが1かけ分を入れて
香りがたつまで炒め
豚ひき肉160gを加えて、パラパラに
なるまで中火で炒めます。  

 次に合わせ調味料を作ります
しょうゆ・みそ・砂糖各小さじ1
豆板醤小さじ1/4
顆粒チキンスープの素小さじ1/2を
ボウルに入れて混ぜ合わせ
水カップ1/2を入れ混ぜたらできあがり。  

 フライパンの食材に火が通ったら
合わせ調味料を入れて、強めの中火で
3分ほど炒め、時間がたったら
水溶き片栗粉大さじ1/2を入れて
とろみをつけます。  

 とろみがついたら粗みじん切りにした
にら2本、ごま油小さじ1を入れて
まとまったらお皿に盛りつけ完成です。  

2019年6月25日放送あさイチより

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