きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、フレンチ風焼き肉のレシピ

 

あさイチで清水将さんが
フレンチ風焼き肉の作り方を
教えてくれましたので記載

フレンチ風焼き肉の作り方

 材料は2人分です
焼き肉用の牛肉200gをバットに並べ
塩こしょうを定量、両面にふりかけ
しばらくおいておく。  

 フライパンにオリーブオイル大さじ2をしき
皮をむき縦3等分に切ったなす1個
赤と黄のパプリカ1/2個も縦3等分
ズッキーニ1/2本を1.5㎝の輪切りにし
フライパンにのせます。  

 そして火にかけていき中火にして
野菜が色づくまで焼く。  

 きゅうり2本の皮をむいていく
皮はとっておきましょう
皮をむいたきゅうりを縦半分に切り
種を取り除き、さらに縦半分に切り
1㎝角に切っていき
次にきゅうりの皮を千切りにしておく。  

 野菜が色づいたら裏返し
塩こしょう適量をふりかけて
生のタイム10本を入れて
その上にお肉をのせていき2分間中火に
かけていきます。  

 きゅうりのソースを作ります
お鍋にオリーブオイルと水各大さじ2を入れ
きゅうりを入れ中火にかけ、ふたをし
2分間置きます。  

 時間がたったら、白ワインビネガー大さじ2
塩こしょう各適量
すだちのしぼり汁1/2個分
すりおろした皮適量を加えて
火を止めて薄切りのみょうが2個分
きゅうりの皮を加えて混ぜ合わせる
これでできあがり。  

 お肉にじっくりと火が通っているので
上下裏返し1分間弱火で焼いていく。  

 時間がたったら、火を止めて
お皿に盛りつけていき
仕上げにきゅうりのソースをかけて
生バジルを適量、手でちぎり散らして
これで完成となります。  

2019年7月25日放送あさイチより

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