あさイチ、ナポリソース&ナポリタンのレシピ
あさイチで大宮勝雄さんが
ナポリソースとナポリタンの作り方を
教えてくれましたので記載
ナポリソースの作り方
材料は作りやすい分量です
フライパンにオリーブオイル大さじ4をしき
つぶしたにんにく1かけ分と
種を取り除いた赤とうがらし1本を入れて
香りがたったら取り出します。
みじん切りの玉ねぎ1/2個分を入れて炒め
数十秒後に1～2㎝四方のざく切りにした
黄パプリカ1個、1㎝幅の斜め切りにした
ウインナー8本を入れて炒めていく。
塩こしょうを各少々ふりかけ下味をつけ
全体に油をなじませます。
半分に切ったミニトマト250g
食塩不使用のトマトジュース250ml
トマトケチャップ120g
これらを順番にフライパンに入れます。
ローリエ1枚を半分に折ってから入れ
中火で約2分間、混ぜながら煮ます。
時間がたったら
塩こしょうを各少々ふりかけて
味を調えたら
これでナポリソースは完成です。
冷蔵庫で4日間は保存が可能です
続いては、ナポリタンの作り方。
ナポリタンの作り方
材料は2人分です
スパゲッティ160gを
熱湯に対して1%の塩を入れて茹でる
茹で時間は袋の表示時間通り。
茹で上がりましたら
ナポリソース300gをフライパンに入れ
そこへスパゲッティ
塩こしょう、オリーブオイル各適量を
絡めていき、お皿に盛りつけたら
粉チーズ、パセリを適量
ふりかけたら完成となります。
2019年7月30日放送あさイチより
スポンサーリンク