きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、ナポリソース&ナポリタンのレシピ

 

あさイチで大宮勝雄さんが
ナポリソースとナポリタンの作り方を
教えてくれましたので記載

ナポリソースの作り方

 材料は作りやすい分量です
フライパンにオリーブオイル大さじ4をしき
つぶしたにんにく1かけ分と
種を取り除いた赤とうがらし1本を入れて
香りがたったら取り出します。  

 みじん切りの玉ねぎ1/2個分を入れて炒め
数十秒後に1~2㎝四方のざく切りにした
黄パプリカ1個、1㎝幅の斜め切りにした
ウインナー8本を入れて炒めていく。  

 塩こしょうを各少々ふりかけ下味をつけ
全体に油をなじませます。  

 半分に切ったミニトマト250g
食塩不使用のトマトジュース250ml
トマトケチャップ120g
これらを順番にフライパンに入れます。  

 ローリエ1枚を半分に折ってから入れ
中火で約2分間、混ぜながら煮ます。  

 時間がたったら
塩こしょうを各少々ふりかけて
味を調えたら
これでナポリソースは完成です。  

 冷蔵庫で4日間は保存が可能です
続いては、ナポリタンの作り方。  

ナポリタンの作り方

 材料は2人分です
スパゲッティ160gを
熱湯に対して1%の塩を入れて茹でる
茹で時間は袋の表示時間通り。  

 茹で上がりましたら
ナポリソース300gをフライパンに入れ
そこへスパゲッティ
塩こしょう、オリーブオイル各適量を
絡めていき、お皿に盛りつけたら
粉チーズ、パセリを適量
ふりかけたら完成となります。  

2019年7月30日放送あさイチより

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