あさイチ、ビーツとまぐろのタルタルのレシピ
あさイチで加藤巴里さんが
ビーツとまぐろのタルタルの作り方を
教えてくれましたので記載
ビーツとまぐろのタルタルの作り方
材料は2人分です
ビーツ50gをよく洗い、ラップを2重に巻く
電子レンジ600wで1分加熱
そのまま1分休ませて、上下を返し
同じW数で1分半加熱、加熱後、竹串を
刺してスッと通ればOKであら熱をとる
通らなければ、さらに30秒加熱します。
あら熱が取れたら皮をむいて
1㎝角に切り、ボウルへ入れておく
まぐろ80gを1㎝角に切って
小さいボウルに入れて、そこへ
しょうゆ小さじ1を注ぎ入れ5分おく
5分経ったら、ビーツの入った
ボウルに入れる。
さらに1㎝角に切ったトマト1/2個
みじん切りにした紫たまねぎ1/8個を
ボウルに加え、混ぜ合わせます。
オリーブオイル大さじ1
白ワインビネガー小さじ1
塩・粗びき黒こしょう各少々を
順番通りに入れて、混ぜていく。
混ぜ合わせたらお皿に盛りつけていく
セルクルを使い混ぜ合わせた食材を入れる
仕上げに、ベビーリーフ適量
薄切りビーツをお好みで添えたら完成。
2019年9月25日放送あさイチより
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