あさイチ、鶏肉のビネガー蒸し煮のレシピ
あさイチでヤミーさんが
鶏肉のビネガー蒸し煮の作り方を
教えてくれましたので記載
鶏肉のビネガー蒸し煮の作り方
材料は2人分です
鶏もも肉1枚の厚みを均等にして
4等分に切ります。
バットに置き、塩こしょうを両面に
もみ込んでいく、それから小麦粉を適量
茶こしでまぶしいく、両面を。
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
鶏肉の皮側を下にして並べてから
中火にかけて5分間こんがりと焼いていく。
しめじ・まいたけ各1/2パック
マッシュルーム4個を用意
まいたけとしめじは、手でほぐしていき
マッシュルームは2等分に切る。
次に、玉ねぎ1/4を1㎝幅のくし切りにする
にんにく1かけを潰していおく。
鶏肉の焼きが5分経ちましたら裏返し
しめじ、まいたけ、マッシュルーム
玉ねぎ、にんにくを加えて炒めます。
塩こしょうを各少々ふりかけて
味を調えていき
白ワインビネガー大さじ2を注ぎ入れて
ひと煮立ちさせます。
ひと煮立ちしたら、水カップ1/2と
生のローズマリー1枝を入れて
弱めの中火で、ふたをし10分蒸し煮する。
時間がたちましたら、ふたをとり
お皿に盛りつけたら完成となります。
2019年9月26日放送あさイチより
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