きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

あさイチ、塩豚のきのこ炒めのレシピ

 

あさイチで堤人美さんが
塩豚のきのこ炒めの作り方を
教えてくれましたので記載

塩豚のきのこ炒めの作り方

材料は2人分です
薄切りの豚バラ肉200gを5~6㎝長さに切り
バットに小さじ1/4の半量の塩
こしょう適量を散らし
その上に豚肉をのせて、その上に残りの
半量の調味料をふりかけて
下味をつけて10分おきます。  
 
10分経ったら、紙タオルで水けをふきとり
次に、しめじ1パック根元を落としほぐす
まいたけ1パックも同様にほぐしておく。  
 
れんこん100gを皮付きのままよく洗い
薄めの乱切りにします。  
 
フライパンにオリーブオイル小さじ2をしき
にんにく1/2かけを潰して入れ
さらに種を取り除いた赤とうがらし1本を
加えて、香りがたつまで炒める。  
 
香りがたちましたら
中火にかけて豚肉を色が変わるまで炒める  
 
色が変わったら、れんこんを入れ
サッと中火で炒めます。  
 
肉とれんこんを端に寄せてスペースを作り
空いたところにキノコ類を入れて
木べらで押さえて片面1分半ずつ焼き色を
つけていきます。  
 
焼き色がついたら、食材を混ぜ合わせ
酒大さじ1/2、鍋肌からしょうゆ小さじ1を
入れて火を強めて、サッと混ぜる
仕上げにみじん切りのパセリ大さじ4を
ふりかけて絡めていく
お皿に盛りつけたら完成となります。  
 
2019年10月1日放送あさイチより
 

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