きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、ダブルれんこんのねぎ油あえのレシピ

 

きょうの料理でウー・ウェンさんが
ダブルれんこんのねぎ油あえの作り方を
教えてくれましたので記載

ダブルれんこんのねぎ油あえの作り方

材料は2~3人分です
れんこん200gの皮をむいて半分に切り
半分を輪切りに、残り半分を棒状に切る。  
 
フライパンに1Lの水に酢大さじ2を入れて
沸騰したられんこんを入れ
中火で8分茹でる。  
 
8分経ったら取り出して水けを拭きとり
ボウルに入れて、塩小さじ1/4を入れて
絡ませていきます。  
 
フライパンに、ごま油大さじ1
細かく切ったねぎ10㎝を入れ
ねぎの香りが出て、きつね色に
なるまでじっくり炒める  
 
ねぎの香りが十分に出たら
れんこんの入ったボウルに入れて
混ぜ合わせていく。  
 
粗びき黒こしょうをふりかけて
お皿に盛りつけたら完成となります。  
 
2019年10月1日放送きょうの料理より
 

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