きょうの料理、ダブルれんこんのねぎ油あえのレシピ
きょうの料理でウー・ウェンさんが
ダブルれんこんのねぎ油あえの作り方を
教えてくれましたので記載
ダブルれんこんのねぎ油あえの作り方
材料は2～3人分です
れんこん200gの皮をむいて半分に切り
半分を輪切りに、残り半分を棒状に切る。
フライパンに1Lの水に酢大さじ2を入れて
沸騰したられんこんを入れ
中火で8分茹でる。
8分経ったら取り出して水けを拭きとり
ボウルに入れて、塩小さじ1/4を入れて
絡ませていきます。
フライパンに、ごま油大さじ1
細かく切ったねぎ10㎝を入れ
ねぎの香りが出て、きつね色に
なるまでじっくり炒める
ねぎの香りが十分に出たら
れんこんの入ったボウルに入れて
混ぜ合わせていく。
粗びき黒こしょうをふりかけて
お皿に盛りつけたら完成となります。
2019年10月1日放送きょうの料理より
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