あさイチ、たらの洋風卵とじのレシピ
あさイチで藤野嘉子さんが
たらの洋風卵とじの作り方を
教えてくれましたので記載
たらの洋風卵とじの作り方
材料は2人分です
切り身の生だら2切れを用意し
骨がついていたら取り除き
一口大に切っていき、塩こしょう少々を
ふりかけて下味をつけたら
小麦粉適量を全体にまぶす。
フライパンにバター20gを入れて
1㎝角に切った玉ねぎ1/2個を加え
ここで火をつけて、ふたをして
中火で蒸し炒めにしていく。
ハム3枚を1㎝四方に切り
ブロッコリー1/3個を小房に分けておき
フライパンの玉ねぎが
色づいてきているので、透き通るまで
炒めたら、たらの表面を焼いていく。
ブロッコリー・ハムを加えて炒めて
チキンスープ300mlを注ぎ入れ
沸騰したらアクをとり、5分ほど煮ます。
時間がたちましたら
溶き卵2個とピザ用チーズをボウルに入れ
混ぜ合わせたら、フライパンの中へ
回しかけます。
フライパンをゆすって強火にかけ
卵がふわふわと固まってきたら
火を止めて、お皿に盛りつけたら完成。
2019年10月2日放送あさイチより
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