あさイチ、長芋の肉巻きのレシピ
あさイチで河野雅子さんが
長芋の肉巻きの作り方を
教えてくれましたので記載
長芋の肉巻きの作り方
材料は2人分です
長芋160gの皮をむき、長さ5㎝×8mm角の
棒状に切っていく、拍子木切りですね。
薄切りの豚ロース肉8枚を
まな板に縦長に起き、長芋の1/8量を
のせて巻いていきます
画像の様に長芋をおきましょう。
巻き終えたら、きゅっと握り
小麦粉適量を全体に軽くまぶします。
フライパンにサラダ油小さじ2をしき
肉巻きの巻き終わりの部分を下にして
中火で焼き付けていく
時々転がしながら2分ほど。
次にたれを作ります
ボウルに、酒・みりん各大さじ1
砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1杯半
これらを入れて混ぜ合わせたら
出来上がりです。
そしてたれを回し入れて
火を強めて、全体にからめていく。
からみましたら、お皿に盛りつけていき
予め焼いておいたししとうをいくつか
のせたら完成となります。
2019年10月7日放送あさイチより
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