あさイチ、白いきのこたちのスパゲッティのレシピ
あさイチで落合務さんが
白いきのこたちのスパゲッティの作り方を
教えてくれましたので記載
白いきのこたちのスパゲッティの作り方
材料は2人分です
しいたけ6個の皮をむいていき
軸は厚めの輪切りにする。
白いしめじ1パックは
石づきを外してほぐしておき
ホワイトマッシュルーム6個は
薄切りにする。
これら3つのきのこをボウルに入れて
塩を小さじ1/2ふりかけ混ぜ合わせる。
冷たいフライパンに
オリーブオイル大さじ4をしき
薄切りのにんにく2かけを入れて
火にかけて
香りがたって音がしたら、火を弱め
フライパンを傾け、揚げ焼きにしていく
茶色く色づいたら、火を止めます。
そして茶色く色づいた、にんにくを
取り出しておく、赤とうがらし1本を
入れて10秒ほど入れたら取り出して
キノコ類を入れて、火にかけ弱火にし
ふたをして4分蒸します。
パスタ140gを茹でていきます
湯1Lに対して、塩15gを入れて
袋に記されている時間より
1分早く取り出して
時間の経った、キノコの入ったフライパンに
入れて絡めていく、バター10gを入れて
溶けてきたら、パルメザンチーズ
大さじ2をふりかけてなじませる。
食材全体がからみましたら
お皿に盛りつけて
イタリアンパセリ適量のせ
パルメザンチーズを仕上げに適量
ふりかけたら完成となります。
2019年10月8日放送あさイチより
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