きょうの料理、れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒めのレシピ
きょうの料理でワタナベマキさんが
れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒めの
作り方を教えてくれましたので記載
れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒めの作り方
材料は2人分です
れんこん200gを用意し、皮をよく洗い
4つ割りにし、ポリ袋に入れて
麺棒でたたき割っていく。
ある程度叩き割れたら、水にさらしアクを
サッととって、水けを拭きとる。
薄切り豚ロース肉200g、せり30g
どちらも食べやすい大きさに切る。
たれを作ります
オイスターソース大さじ2
黒酢大さじ1、酒大さじ3、しょうゆ小さじ2
これらをボウルに入れて混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1をしき
千切りしょうが1かけ分を入れて
香りがたってきたら、豚肉、れんこんを
入れて炒めていく。
豚肉に焼き色がつき、れんこんが少し
透き通ってきたら、たれを注ぎ入れ
煮からめていく。
絡まってきたら、せりを加えて
サッと炒めたら、お皿に盛りつけて
すりごま小さじ2をふりかけ
完成となります。
2019年12月4日放送きょうの料理より
スポンサーリンク