れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒め レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒めのレシピ

 

きょうの料理でワタナベマキさんが
れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒めの
作り方を教えてくれましたので記載

れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒めの作り方

材料は2人分です
れんこん200gを用意し、皮をよく洗い
4つ割りにし、ポリ袋に入れて
麺棒でたたき割っていく。
 
ある程度叩き割れたら、水にさらしアクを
サッととって、水けを拭きとる。
 
薄切り豚ロース肉200g、せり30g
どちらも食べやすい大きさに切る。
 
たれを作ります
オイスターソース大さじ2
黒酢大さじ1、酒大さじ3、しょうゆ小さじ2
これらをボウルに入れて混ぜ合わせる。
 
フライパンにごま油大さじ1をしき
千切りしょうが1かけ分を入れて
香りがたってきたら、豚肉、れんこんを
入れて炒めていく。
 
豚肉に焼き色がつき、れんこんが少し
透き通ってきたら、たれを注ぎ入れ
煮からめていく。
 
絡まってきたら、せりを加えて
サッと炒めたら、お皿に盛りつけて
すりごま小さじ2をふりかけ
完成となります。
 
2019年12月4日放送きょうの料理より
 

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