あさイチ、カリフラワーのクリーム煮のレシピ
あさイチで牧野直子さんが
カリフラワーのクリーム煮の作り方を
教えてくれましたので記載
カリフラワーのクリーム煮の作り方
材料は2～3人分です
鶏むね肉200gをそぎ切りにし
塩小さじ1/4、白コショウ少々をふりかけ
全体を揉み込んで、ポリ袋に小麦粉
大さじ2を入れて、そこへ鶏むね肉を入れ
まぶしていきます。
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
粉をはたきながら、鶏むね肉を焼いていく
表面の色が変わり
両面が焼けましたら、一旦取り出す。
鶏肉を焼いていたフライパンに
オリーブオイル大さじ1をしき
1㎝長さの小口切りのねぎ1本を
しんなりするまで炒める。
しんなりしてきましたら
石づきを取ってほぐした、しめじ50g
子房に分けたカリフラワー150gを加え
カリフラワーに油が付着してきたら
鶏むね肉を戻します。
さらに水300mlと
顆粒チキンスープの素小さじ1を加え
煮立ってきたら、生クリーム100mlを注ぎ
弱火でとろみがついてきたら
カリフラワーライスのお皿に盛りつけて
完成となります。
2020年3月4日放送あさイチより
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