きょうの料理、フライドチキンカレー風味のレシピ
きょうの料理で小林まさる・まさみさんが
フライドチキンカレー風味の作り方を
教えてくれましたので記載
フライドチキンカレー風味の作り方
材料は2人分です
手羽元6本の骨に沿って切り目を入れて
ボウルに入れて、しょうゆ大さじ1杯半
しょうが汁・ごま油各大さじ1/2
カレー粉小さじ2
すりおろしたにんにく小さじ1/2を入れ
よくもみ込んで、下味をつけ
冷蔵庫で3時間以上おき
調理する30分前に冷蔵庫から出す。
冷蔵庫から出したら、溶き卵1/2個分をかけ
もみこんだら、小麦粉大さじ1をまぶし
再びだまがなくなるまで
混ぜ合わせていく。
ポリ袋に小麦粉カップ1/3
カレー粉大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ
揉み込んだ手羽元を1本ずつ入れまぶす。
全てまぶしたら、5分ほどおきなじませて
160度の揚げ油で手羽元を
7～8分時々返しながら揚げていく。
揚げ終えたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年3月4日放送きょうの料理より
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