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あさイチ、豆腐とキムチの肉ギョーザのレシピ

あさイチで重信初江さんが
豆腐とキムチの肉ギョーザの作り方を
教えてくれましたので記載

豆腐とキムチの肉ギョーザの作り方

材料は24個分です
粗みじん切りにした白菜キムチ120gを
ボウルに入れておく。
 
別のボウルに、豚ひき肉200g
しょうゆ・すりおろししょうが
各大さじ1/2
酒・ごま油各大さじ1、塩こしょう各少々
これらを加えて、しっかりこねていく。
 
粘りが出るまで練ったら
紙タオルで包んでおもしをのせ
15分以上置いた、木綿豆腐100gと
粗みじんのキムチをさらに加え
さらによく練っていきます。
 
餃子の皮24枚を用意し
たねを大さじ1程度を餃子の皮で包みます。
 
全て包み終えたら
フライパンにサラダ油適量をひいて
包んだ餃子を中火で1分焼いていき
1分経ったら、熱湯カップ1/3を注ぎ入れ
ふたをして3分蒸し焼きにする。
 
3分経ったら
ごま油適量を鍋肌から注ぎ入れて
中火で2分ほど焼き、焼き色がついたら
お皿に盛りつけて完成となります。
 
2020年6月29日放送あさイチより
 

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