あさイチ、サムゲタン風煮込みのレシピ
あさイチでコウ静子さんが
サムゲタン風煮込みの作り方を
教えてくれましたので記載
サムゲタン風煮込みの作り方
材料は2～3人分です
骨付きの鶏もも肉2本を用意し
関節部分で2つに切り分け
更にもも側は骨に沿って切り分けます。
切ったら、塩小さじ1をふりかけ
すりこんで15分おく
15分経ったら、サッと洗い水けを拭く。
一緒に入れる野菜ですが
にんにく2かけは潰しておく
青い部分のねぎを1本
縦に2か所入込を入れた、干しなつめ6個を
用意しておきます。
もち米2/3合を洗って
30分水に浸したら、ざるにあげておく。
お鍋に切った鶏肉を入れて
水カップ5～6、酒カップ1/4
塩小さじ1/2を加えて、強火にかけ
潰したにんにくと青い部分のねぎを加え
沸騰したらアクが出てくるので取り
弱めの中火にし、ふたをずらしてのせ
30分煮ていきます。
30分経ったら、ねぎを取り出して
もち米と干しなつめを入れて
軽く混ぜて、ふたをずらしてのせ
20分煮ます。
20分経ったら
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年6月30日放送あさイチより
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