あさイチ、厚揚げ豆腐ステーキのレシピ
あさイチで牛尾理恵さんが
厚揚げ豆腐ステーキの作り方を
教えてくれましたので記載
厚揚げ豆腐ステーキの作り方
材料は2人分です
木綿の厚揚げ500gを用意し
内側と外側を切り分ける
要は茶色い部分を切り取っていく
ということです、じゃあ普通の豆腐を
買ってしまえばいいのでは？って
思うでしょうが、厚揚げの方が
豆腐よりも水分が少ないので
厚揚げを使うようです。
豆腐の部分をバットにおき
塩小さじ1/3、こしょう少々
小麦粉大さじ1を両面にまぶしていく。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を
ひいたら、潰したにんにく1かけをいれ
香りがたってきたら、豆腐を片面3分ずつ
焼いていきます。
両面焼けたら、ピザ用チーズ20g
小口切りの細ねぎ適量をのせて
ふたをして、チーズが溶けるまで
1分ほど蒸し焼きにする。
別のフライパンで
1㎝厚さの輪切りにしたトマト1個を
オリーブオイル適量をひき
強めの中火で焼いていく。
チーズが溶けたら
トマトと一緒にお皿に盛りつけて完成です
2020年7月9日放送あさイチより
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