あさイチ、鶏肉のゆずこしょうソテーのレシピ
あさイチでワタナベマキさんが
鶏肉のゆずこしょうソテーの作り方を
教えてくれましたので記載
鶏肉のゆずこしょうソテーの作り方
材料は2人分です
鶏もも肉1枚の厚みを均一にし
皮目に小麦粉小さじ1をまぶします。
フライパンにオリーブオイル小さじ2を
しいて、皮目から焼いていき
時々押し付けながら、弱めの中火で
7分ほど焼きます。
時間がったら、上下を返して
余分な脂をキッチンペーパーで拭きとり
弱火にして約8分焼きます。
焼きあがる2～3分前に
穴をあけたししとうがらし10本を加え
一緒に焼いていく。
ボウルにゆずこしょう小さじ1～2
しょうゆ小さじ2、白ワイン大さじ2を
入れて混ぜ合わせる。
焼き上がり時間がたちましたら
ボウルの調味料をかけて煮絡めたら
白ワインのアルコールが飛んだら
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年7月29日放送あさイチより
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