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きょうの料理、れんこんと豚肉のにんにくみそ炒めのレシピ

きょうの料理で河野雅子さんが
れんこんと豚肉のにんにくみそ炒めの
作り方を教えてくれましたので記載

れんこんと豚肉のにんにくみそ炒めの作り方

材料は2人分です
れんこん200gを用意し、皮をむいて
5mm厚さの輪切りにしていき
水に10秒ほどつけたら、ざるにあけ
水けをふきます。
 
フライパンにサラダ油大さじ1をひき
れんこんを入れて、広げていき
1枚1枚焼き色を付けるように
半透明になるまで、中火で炒めていく。
 
にんにくみそを作ります
みそ・みりん各大さじ2
すりおろしたにんにく1かけ分を
よく混ぜ合わせたら、できあがりです。
 
れんこんに透明感が出てきたら
薄切りの豚肩ロース肉150gを
食べやすい大きさに切り
フライパンへ入れて、色が変わるまで
炒めていきます。
 
色が変わったら、にんにくみそを
フライパンの中に入れて
食材に絡めていき、全体にからんだら
お皿に盛りつけて完成となります。
 
2020年9月28日放送きょうの料理より
 

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