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あさイチ、きのこと豚肉のピリ辛炒めのレシピ

あさイチで田口成子さんが
きのこと豚肉のピリ辛炒めの作り方を
教えてくれましたので記載

きのこと豚肉のピリ辛炒めの作り方

材料は2人分です
しめじ1パックを用意し
石づきを切り取り、子房に分けていく
えりんぎ1パックも用意し
太い部分は4つ割にして長さ半分に切り
細いのは縦半分に切ります。
 
フライパンにサラダ油大さじ1杯半をひき
しめじとエリンギを入れて
時々混ぜながら、約2分焼いていく。
 
豚切り落とし肉150gを1口大に切り
塩こしょう各少々、酒・片栗粉各小さじ2
これらをかけて混ぜ合わせ
下味をつける。
 
きのこ類に焼き色がついたら
フライパンの中心をあけ
にんにく1/2片をそのまま入れ
豚肉も加えて、色が変わるまで炒める。
 
合わせ調味料を作ります
豆板醤小さじ2/3
しょうゆ・酒各大さじ1
砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせたら
できあがりです。
 
豚肉の色が変わりましたら
合わせ調味料を入れて絡め
お皿に盛りつけたら完成となります。
 
2020年10月1日放送あさイチより
 

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