きょうの料理、春菊のごまあえのレシピ
きょうの料理で栗原心平さんが
春菊のごまあえの作り方を
教えてくれましたので記載
春菊のごまあえの作り方
材料は3～4人分です
春菊300gを用意し、フライパンに
水を入れて沸騰させたら
塩1つまみをふりかけ
そのあとに、春菊の茎、葉という
順番で入れて、茎が柔らかくなったら
取り出して氷水にとります。
たれを作ります
ボウルに白すりごま大さじ2
砂糖・めんつゆ各大さじ1を入れて
混ぜ合わせたら、できあがり。
垂れの入ったボウルに、冷ました春菊を
入れて和えましたら、完成となります。
2020年12月29日放送きょうの料理より
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