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あさイチ、おくずかけのレシピ

あさイチで近藤幸子さんが
おくずかけの作り方を
教えてくれましたので記載

おくずかけの作り方

材料は2人分です
セリ50gを用意し、根をよく洗い
5㎝長さに切り分けます。
 
乾燥のお好みの麺50gを少し硬めにゆでる
2分程度です。
 
鶏もも肉100gを皮を除き
小さめの1口大に切り
2㎝角に切った里芋2個分
薄切りにした生しいたけ3枚分
胃腸型に切ったにんじん1/4本分を用意。
 
お鍋に湯を500mlを入れて沸騰したら
セリ以外の切った食材を全部入れて
しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2を入れ
ふたを少しずらし約7分煮る。
 
ゆでた麺を取り出して
水を切ったら器に入れ
7分煮た食材の入ったお鍋に
かたくり粉大さじ1と水大さじ2で溶いた
水溶き片栗粉をいれて、とろみをつけ
仕上げに切ったセリ、まめふを入れて
ひと煮立ちさせて、火を止め
そうめんの入った器に注いだら完成です。
 
2021年3月10日放送あさイチより
 

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