あさイチ、ポークソテー酢玉ねぎソースのレシピ
あさイチで小林まさみさんが
ポークソテー酢玉ねぎソースの作り方を
教えてくれましたので記載
ポークソテー酢玉ねぎソースの作り方
酢玉ねぎを作ります
材料は作りやすい分量です
新玉ねぎ200gの芯をくりぬいて
繊維に沿って薄切りにしていく。
切ったら保存容器に入れて
米酢カップ1を注ぎ入れ
24時間なじませる、これでできあがり
冷蔵庫では2週間保存が可能です。
ポークソテーのレシピ
材料は2人分です
しょうが焼き用の豚ロース肉6枚を用意
食べやすく半分に切り
塩こしょう各少々をふりかけて
下味をつけます。
フライパンにオリーブ油大さじ1をひき
下味をつけた豚肉を焼いていく
片面1分から1分半焼きます。
春キャベツ150gを千切りにして
ボウルに入れて、塩2つまみをふりかけ
揉み込んで10分おきます。
10分経ったら水けを絞って
みじん切りのパセリ大さじ1
酢玉ねぎのつけ汁小さじ2
オリーブ油小さじ1を加え、よく混ぜる。
豚肉が焼けましたら、裏返して
サッと焼いたら、お皿に盛りつけて
ボウルに入った春キャベツを添え
豚肉の上に酢玉ねぎをのせて
しょうゆ小さじ1をかけて完成です。
2021年4月19日放送あさイチより
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